Si, nosotros también usamos cookies. Esas cosas con nombre de "galletita" que ayudan a que tu navegación sea más personalizada. Cierra este mensaje y nos darás tu permiso para seguir utilizándolas. Y seguirás disfrutando de diarioDESIGN como siempre.

Feliz viaje por nuestra web Cerrar

Tori Tori, el restaurante samurái de Esrawe Studio en México.

Tori Tori es el último restaurante que nos presenta el estudio de Héctor Esrawe en México. La cadena se afianza en la ciudad con su quinto restaurante japonés, en esta ocasión, en el barrio de Santa Fe, en la planta baja de un edificio corporativo.

Atmósfera serena

Todo el proyecto respira intensidad, sobriedad y huele a madera. El espacio está atravesado en su totalidad por una base monocromática que utiliza la madera clara del encino para marcar de forma totémica hitos importantes del espacio. Tonalidades grises y notas doradas para marcar los elementos más singulares como la barra del teppanyaki, la barra principal y la tienda de comida para llevar.

Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe
Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe

Estas piezas, además de organizar la planta, le imprimen un carácter monumental al local. Esrawe Studio enfatiza la altura del local en sus nodos, provocando una doble escala que añade capas y matices.

Queda claro que las necesidades dentro de un restaurante han de adaptarse al contexto. No vale con tener mesas y comida. El comer se transforma en una experiencia a la que prestar atención en todos sus registros. En este local queda patente que existen diferentes modos de estar, y que por ello deben ser múltiples las posibilidades de espacios que se ofrecen. Barras, reservados, mesas interiores y exteriores más o menos numerosas, este proyecto recoge toda la casuística.

Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe
Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe

El trabajo de una armadura samurái

Claramente inspirado en la cultura nipona, utiliza la madera de encino trabajada con detalle artesanal. Los detalles son una adaptación de la textura y construcción de las armaduras samurái, en especial de la coraza llamada dō.

Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe

Con esta técnica se desarrollan dos de las principales zonas, el grab&go por un lado, y el de mayor escala que se erige como una chimenea radial sobre una mesa principal de teppanyaki. Ambos, se transforman en objetos iluminados, que definen y delimitan, por su escala, los dos núcleos principales del restaurante.

Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe

Madera estampada con bajorrelieves

En el local hay espacio para todo. Algunas piezas cosen y articulan los diferentes espacios. En este sentido, cabe hablar también del muro principal que aloja la barra de sushi. Está habitado de bajorrelieves con una gráfica basada en la abstracción de la escritura Kanji, pero más depurada en sus geometrías.

Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe
Tori tori restaruante japonés en México proyectado por Esrawe

Japón y México seguramente están más cerca de lo que podríamos pensar en este proyecto de Héctor Esrawe, con una mirada cuidadosa hacia la artesanía y la gastronomía.

Fotografía: Genevieve Lutkin

Deja tu comentario

Tu dirección de correo nunca será compartida. Los campos marcados con * son obligatorios.

Puedes utilizar los siguientes códigos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Artículos relacionados

La joya del agroturismo que inspiraría a artistas como Miró y Picasso.

hotel kimpton vividora barcelona

Kimpton Vividora: el nuevo hotel del Gòtic.

Interiorismo moderno para un hotel señorial.

TwoBo reforma un antiguo piso del ensanche barcelonés combinando modernidad y tradición.

TwoBo reforma un antiguo piso del Eixample combinando modernidad y tradición.