Diseño y gastronomía en la Barcelona Design Week.

Redacción

20 mayo 2016

El próximo 8 de junio, la gastronomía es la protagonista en la Barcelona Design Week. En concreto, el binomio que forma con el diseño, tema estrella del evento Design4Food.

Design4Food nace con la voluntad de generar un espacio de debate y de reflexión sobre el rol del diseño en la conceptualización de productos o servicios relacionados con la gastronomía, un tema de lo más actual y que se sienta a la mesa (nunca mejor dicho) cada día. Está organizado por BCD junto al estudio de diseño Papila, especializado en el ámbito de la alimentación y cuyos productos seguimos con atención desde diarioDESIGN.

Cuestiones como cuál es la relación entre el diseño y la comida, si se puede diseñar lo que comemos, o a qué se llama food design, conocerán su respuesta durante la actividad. Se profundizará sobre los inicios del binomio, adentrándose también en el futuro y las principales tendencias. Además el evento mostrará cómo el diseño puede ser un factor clave a la hora de crear nuevos conceptos gastronómicos.

Food line de Martín Azúa

La actividad se dividirá en cuatro bloques que explorarán estos conceptos. Primeramente, Antecedentes y Profesión a cargo de Alberto Arza, cabeza visible del estudio Papila. El sector Empresa estará representado por Joan Viñallonga, responsable de innovación y  desarrollo de nuevos productos de Lacrem SA (Farggi), mientras que el de Institución correrá a cargo de Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center (otra visita que se puede hacer virtualmente en diarioDESIGN). Por último, la mesa redonda Nuevos Horizontes contará con la participación de Toni Massanés, director general de laFundació Alícia;  Javier Peña,  director científico de Decoding Elisava; y Oriol Ribera, director de investigación e innovación de Reimagine Food.

La zona de networking se potenciará tras las charlas, pudiendo los participantes disfrutar de una cerveza y comentar pareceres.

Design4Food
Día: miércoles 8 de junio de 2016
Horario: de 17.00 a 20.00 h
Lugar: BCD (edificio Disseny Hub Barcelona). Plaza de les Glòries Catalanes, 37. 08018 Barcelona
Acceso: Por inscripción. 5 euros