El diseñador valenciano Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra han colaborado para crear Cent Collection, una colección de platos que surge de la búsqueda de nuevas formas de presentar la comida y nuevos usos de los materiales.
Cent Collection I explora las propiedades del mármol incidiendo en el concepto de convertir el acto de comer en una manera de disfrutar y de socializar, entendiendo la gastronomía como una nueva forma de cultura.
Esta primera parte de Cent consiste en diferentes piezas de mármol de acabados que van desde el más pulido al jaspeado, que pueden formar variadas composiciones.
La evolución de esta colección, Cent Collection II, está diseñada para el evento Spain’s Great Match, que se celebra anualmente en Nueva York organizado por el ICEX para promover la gastronomía y el diseño español.
Fotografía Gerardo Vizmanos
El evento supone un escaparate para más de 360 vinos españoles de 40 regiones y denominaciones de origen diferentes, y ésa ha sido la inspiración para el nuevo producto.
Como si de una copa de vino se tratara, Cent pretende acompañar las conversaciones y los buenos momentos de los que siempre se envuelve la buena comida. Así, la experiencia de comer deja atrás la forma estática y actualiza la degustación de pinchos, tapas y todo tipo de comida en pequeñas dosis evitando la necesidad de anclarse a un lugar fijo.
Los materiales escogidos en esta ocasión son diferentes tipos de mármol, piedra Silestone y madera de haya.
Los platos de mármol y piedra han sido producidos por Mabello, mientras que los de madera de haya son autoproducidos.
Fotografías: Jordi Adria
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