Odette: el homenaje a una abuela muy especial.
Conoce más sobre Universal Design Studio, la práctica de interiorismo liderada por Ed Barber y Jay Osgerby
El diseño debía de transmitir el agradecimiento del dueño a su abuela Odette, quien le enseñó cómo se pueden cocinar recetas extraordinarias con los ingredientes más sencillos. Una suave paleta de colores (en la que domina el rosa empolvado) y una decoración confortable y elegante son los mecanismos utilizados para reflejar el enfoque del Chef Julien de mantener los ingredientes y sus sabores puros, respetando al mismo tiempo la histórica e icónica ubicación de la Galería Nacional.
La admiración por lo artesanal se demuestra mediante el uso de elementos naturales, como la madera natural o el terrazo de mármol rosa, con acentos de níquel y latón.
El uso de la luz natural y de superficies brillantes ofrece un planteamiento diferente al de los restaurantes de lujo más tradicionales, caracterizados a menudo por tonos más oscuros, más pesados.
Universal Design Studio ha conseguido este resultado renovador respetando al mismo tiempo su histórica y emblemática ubicación dentro del edificio de estilo clásico y colonial de la National Gallery, anteriormente Supreme Court House of Singapore.
Columnas facetadas dialogan con las originales corintias, y el mármol palladiano ofrece una réplica al espectacular pavimento del vestíbulo de la galería.
Una característica clave de la experiencia gastronómica es el cerramiento de vidrio de la cocina, que permite a los comensales contemplar a los chefs en el trabajo. Universal también ha colaborado con el artista de Singapur Dawn Ng para crear una pieza central móvil para el restaurante.
Entre las piezas de mobiliario e iluminación escogidas, destacan las lámparas DelightFULL Galliano, una sencillo aplique de pared de latón lineal que se instala en cada columna del restaurante para añadir destacar las columnas y otros detalles arquitectónicos y añadir una escala humana al gran espacio.
Fotografías: © Jovian Lim
