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Aufschnitt: la charcutería más ‘blandita’ de Berlín.

Pasear por Berlín y detenerse en una charcutería. Hasta ahí, todo normal. Hasta que nos fijamos en que en Aufschnitt, las salchichas, y el embutido en general, han sustituido la carne por algodón, lycra, microfibra o piel sintética, para en lugar de degustar delicioso jamón nos pongamos de lo más cómodos. Todo sea por nuestra salud, vaya
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¿Y esta original idea, de dónde surge? De una vegetariana en la tierra de las Bratwurst, que estudió patronaje y diseño textil en la capital de Alemania. Decidió crear pequeñas salchichas a modo de obsequio incluidas en sus diseños, que al final resultaron el verdadero foco de atracción en el barrio. Esto llevó a su creadora a ampliar el repertorio con todo tipo de formas y tamaños, para adaptarse a los gustos de todo el mundo.

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Un completo homenaje a los mercados de toda la vida, y a los tenderos y tenderas. Las manos del carnicero, el panadero y el frutero son lo más valorado en esta concept store y taller de Berlín, en la que comprar curiosos objetos que imitan a salchichones, chorizos, jamones, pero también a toda clase de hortalizas. Un mini supermercado que vende todo lo necesario para abrazar o sentarse, con formas de lo más apetitoso.

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La situación de Aufschnitt tampoco es una cosa escogida al azar. La charcutería se encuentra en el ecléctico y alternativo barrio berlinés Friedrichshain, cuna del espíritu cultural y creativo de la ciudad.

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El equipo se encuentra en constante evolución. Ahora formado por 7 profesionales, «que van desde nuestros diseñadores, nuestros artistas gráficos, nuestros contables, modistas y nuestros becarios. Diseño, corte, tinte, coser, empaquetar y vender, la mayor parte de nuestros productos salen directamente del taller, que es un lugar lleno de vida y vibrante donde se pueden escuchar al menos dos idiomas diferentes cada día», nos explican. El estudio se conecta con la tienda y así se puede conocer de primera mano el proceso de trabajo. ¡Una visita más que recomendable!

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Aufschnitt Textile Object Design
Inh. Dipl. Ing. Silvia Wald
Boxhagener Str. 32
10245 Berlin

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