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Cent Collection. Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra buscan nuevas formas de presentar la comida.

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El diseñador valenciano Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra han colaborado para crear Cent Collection, una colección de platos que surge de la búsqueda de nuevas formas de presentar la comida y nuevos usos de los materiales.

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Cent Collection I explora las propiedades del mármol incidiendo en el concepto de convertir el acto de comer en una manera de disfrutar y de socializar, entendiendo la gastronomía como una nueva forma de cultura.

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Esta primera parte de Cent consiste en diferentes piezas de mármol de acabados que van desde el más pulido al jaspeado, que pueden formar variadas composiciones.

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La evolución de esta colección, Cent Collection II, está diseñada para el evento Spain’s Great Match, que se celebra anualmente en Nueva York organizado por el ICEX para promover la gastronomía y el diseño español.

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Fotografía Gerardo Vizmanos

El evento supone un escaparate para más de 360 vinos españoles de 40 regiones y denominaciones de origen diferentes, y ésa ha sido la inspiración para el nuevo producto.

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Como si de una copa de vino se tratara, Cent pretende acompañar las conversaciones y los buenos momentos de los que siempre se envuelve la buena comida. Así, la experiencia de comer deja atrás la forma estática y actualiza la degustación de pinchos, tapas y todo tipo de comida en pequeñas dosis evitando la necesidad de anclarse a un lugar fijo.

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Los materiales escogidos en esta ocasión son diferentes tipos de mármol, piedra Silestone y madera de haya.

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Los platos de mármol y piedra han sido producidos por Mabello, mientras que los de madera de haya son autoproducidos.

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Fotografías: Jordi Adria

 

 

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